Le chou kale peut vous fournir des feuilles fraîches pendant les mois les plus froids de l'année.2 Imaginez un matin de gel, une paire de ciseaux et un panier de feuilles vertes cueillies dans votre propre jardin. Ce guide vous accompagne pas à pas pour planter, cultiver et récolter le chou kale chez vous.
Pourquoi cultiver du chou kale chez soi?
Le chou kale est un légume-feuille rustique qui supporte facilement le froid.1 Il se plaît au printemps et à l'automne.1 C'est aussi l'un des plus faciles à cultiver de la famille des choux (les brassicacées).1
Il est également bon pour la santé. Une portion de chou kale est peu calorique et riche en vitamines et en minéraux, avec 200 % des besoins quotidiens en vitamine C.7 C'est beaucoup de bienfaits pour une seule plante-feuille.
Le chou kale appartient à la famille des brassicacées, qui comprend aussi le brocoli, le chou-fleur, le chou pommé et les radis.4 Il s'accommode bien de la culture en pot ou en bac et tolère les sols argileux.1
Vous cultivez en pot? Choisissez un grand pot percé de trous de drainage et remplissez-le de terreau frais.
Comprendre le cycle de culture du chou kale
Le chou kale est une plante bisannuelle: il lui faut donc deux ans pour accomplir son cycle de croissance.9 Il produit des feuilles dès la première année, et ce sont elles que vous récoltez.9
Quand planter le chou kale?
Plantez quatre semaines avant la date de la dernière gelée au printemps, puis de nouveau six semaines avant la date de la première gelée à l'automne.7 Un autre guide conseille la fin de l'hiver ou le début du printemps, avec une seconde plantation à la fin de l'été pour récolter de l'automne jusqu'en hiver.9
Cherchez les dates de gelée de votre région et notez-les sur votre calendrier. Inutile d'être exact au jour près. Servez-vous de ces dates comme repères et adaptez-les à la météo chez vous.
Si l'automne est déjà là, comptez six semaines en arrière à partir de la date de la première gelée pour voir s'il reste du temps.7
Planter le chou kale: où et comment semer
Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre.7 Ameublissez la planche à la fourche et enlevez les mauvaises herbes avant de planter. Une terre meuble et propre facilite le démarrage des jeunes racines.
Faites analyser votre sol et suivez les indications figurant sur l'étiquette de tout engrais. Gardez les engrais et autres produits de jardin hors de portée des enfants et des animaux de compagnie.
Vous pouvez faire vos semis à l'intérieur, puis repiquer les plants au jardin.3 Espacez les plants de 12 à 18 pouces (environ 30 à 45 cm), avec des rangs distants de 2 pieds (environ 60 cm).8
Étiquetez chaque rang avec la variété et la date de semis.
Choisir ses variétés de chou kale
Les variétés offrent des feuilles lisses, cloquées ou frisées, vertes ou rouge-violet.2 Starbor (vert), Red Russian (violet) et Scarlet (à feuilles rouges) sont réputées pour leur excellente production, leur qualité gustative et leur résistance au froid.8
Choisissez les couleurs et les formes de feuilles que vous aimez regarder. Puis testez une seconde variété l'an prochain pour comparer.
Entretenir ses plants de chou kale
Évitez tout stress dû à l'eau ou à l'engrais pendant la croissance, et arrosez en profondeur, mais pas trop souvent.8 Inspectez vos plants à chaque arrosage. Surveillez les insectes et les maladies tout au long de l'année.8
Commencez en douceur en retirant à la main les feuilles abîmées. Éloignez enfants, animaux de compagnie et pollinisateurs de tout ce que vous pulvérisez.
Le chou kale est une belle culture à partager avec les enfants. Laissez-les arroser les rangs et vous aider à cueillir, et gardez les ciseaux entre des mains d'adulte. Si des animaux circulent dans votre jardin, demandez à votre vétérinaire quelles plantes ils peuvent grignoter sans risque.
Récolter le chou kale: comment cueillir les feuilles
Pour récolter le chou kale, coupez ou détachez délicatement les feuilles une à une sur la tige principale.6
Vous pouvez commencer tôt en cueillant des jeunes pousses quand les plants sont encore petits.6 Laissez toujours au moins une poignée de feuilles sur le plant.6 Rincez bien les feuilles avant de les cuisiner ou de les manger.
Les feuilles peuvent être récoltées pendant de nombreux mois, et une cueillette régulière favorise la repousse.2 Cueillez donc peu et souvent plutôt que de dépouiller entièrement un plant.
Trop de feuilles pour vous? Congelez le surplus et profitez-en tout l'hiver.3
Le chou kale peut même pousser à l'intérieur comme plante d'appartement, et vous pouvez y récolter des feuilles adultes ou de jeunes pousses.5
Votre prochaine étape: un plan simple pour planter, cultiver et récolter le chou kale
Cette semaine, vérifiez les dates de gelée de votre région, comptez à rebours pour trouver vos dates de plantation et choisissez une variété à essayer.7 Ensuite, plantez, arrosez en profondeur et cueillez peu et souvent.
- Vérifiez les dates de gelée de votre région et comptez à rebours pour trouver vos dates de plantation.7
- Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre.7
- Faites vos semis à l'intérieur si vous le souhaitez, puis repiquez les plants au jardin.3
- Espacez les plants de 12 à 18 pouces (environ 30 à 45 cm), avec des rangs distants de 2 pieds (environ 60 cm).8
- Arrosez en profondeur, mais pas trop souvent.8
- Cueillez peu et souvent, et laissez toujours au moins une poignée de feuilles sur le plant.6
- Congelez le surplus de feuilles pour en profiter tout l'hiver.3