Boerenkoolplanten blijven ook in de koudste maanden van het jaar verse bladeren geven.2 Stel je een vrieskoude ochtend voor, met een schaar en een mand vol groene bladeren uit je eigen tuin. Deze gids loopt stap voor stap met je door het zaaien, kweken en oogsten van boerenkool thuis.
Waarom boerenkool kweken in je eigen tuin?
Boerenkool is een stevige bladgroente die met gemak tegen lage temperaturen kan.1 Hij gedijt in het voorjaar en de herfst.1 Het is bovendien een van de makkelijkste leden van de koolfamilie om te kweken.1
Boerenkool is ook nog eens gezond. Een portie boerenkool bevat weinig calorieën en zit boordevol vitamines en mineralen, waaronder 200% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C.7 Dat is heel veel goeds uit één bladgroente.
Boerenkool hoort bij de koolfamilie (Brassica), net als broccoli, bloemkool, kool en radijs.4 Hij groeit prima in potten en bakken en kan tegen kleigrond.1
Wil je boerenkool in een pot kweken? Kies dan een grote pot met gaten in de bodem voor afwatering en vul die met verse potgrond.
De groeicyclus van boerenkool
Boerenkool is een tweejarige plant en heeft dus twee jaar nodig om zijn groeicyclus af te ronden.9 In het eerste jaar groeit hij bladeren, en die bladeren zijn de oogst waar je op uit bent.9
Wanneer zaai of plant je boerenkool?
Zaai of plant vier weken vóór de laatste nachtvorst in het voorjaar, en nog eens zes weken vóór de eerste nachtvorst in de herfst.7 Een andere gids adviseert eind winter of begin voorjaar, met een tweede zaaiing aan het eind van de zomer voor een oogst van de herfst tot in de winter.9
Zoek de data van de eerste en laatste nachtvorst in jouw regio op en zet ze in je agenda. Je hoeft niet op de dag nauwkeurig te zijn. Gebruik de data als richtlijn en pas ze aan op het weer bij jou.
Is het nu al herfst? Tel dan zes weken terug vanaf de datum van de eerste nachtvorst om te zien of er nog tijd is.7
Boerenkool planten: waar en hoe zaai je?
Kies een plek met volle zon tot halfschaduw.7 Spit de border om en verwijder het onkruid voordat je gaat planten. Losse, schone grond geeft jonge wortels een makkelijke start.
Test je grond en volg de aanwijzingen op het etiket van de meststof. Houd meststoffen en andere tuinproducten buiten bereik van kinderen en huisdieren.
Je kunt de zaden binnen voorzaaien en de zaailingen daarna in de tuin uitplanten.3 Houd 12 tot 18 inch tussen de planten aan, met 2 voet tussen de rijen.8
Zet bij elke rij een label met het ras en de zaaidatum.
Boerenkoolrassen kiezen
Er zijn rassen met gladde, gekreukelde of krullende bladeren, in groen of paarsrood.2 Starbor (groen), Red Russian (paars) en Scarlet (roodbladig) staan alle drie bekend om hun uitstekende opbrengst, eetkwaliteit en koudebestendigheid.8
Kies de kleuren en bladvormen die je mooi vindt om te zien. Probeer volgend jaar een tweede ras om te vergelijken.
Boerenkool verzorgen
Voorkom dat de planten stress krijgen door te veel of te weinig water of meststof, en geef diep water, maar niet te vaak.8 Controleer je planten telkens als je water geeft. Bestrijd insecten en ziekten het hele jaar door.8
Begin voorzichtig door beschadigde bladeren met de hand te verwijderen. Houd kinderen, huisdieren en bestuivers uit de buurt van alles wat je spuit.
Boerenkool is een leuk gewas om samen met kinderen te kweken. Laat ze de rijen water geven en helpen plukken, maar houd de schaar in handen van volwassenen. Lopen er huisdieren door je tuin? Vraag je dierenarts dan welke planten ze veilig mogen knabbelen.
Boerenkool oogsten: zo pluk je de bladeren
Bij het oogsten van boerenkool snijd of scheur je losse bladeren voorzichtig van de hoofdstengel af.6
Je kunt al vroeg beginnen met het plukken van jonge blaadjes, terwijl de zaailingen nog klein zijn.6 Laat altijd minstens een handvol bladeren zitten.6 Spoel de bladeren goed af voordat je ze kookt of eet.
De bladeren kun je maandenlang oogsten, en regelmatig plukken stimuleert nieuwe groei.2 Pluk dus liever weinig en vaak dan een plant helemaal kaal te plukken.
Meer boerenkool dan je op kunt? Vries de overtollige bladeren in en gebruik ze de hele winter.3
Boerenkool kan zelfs binnen groeien als kamerplant, en ook daarvan kun je volgroeide of jonge bladeren oogsten.5
Jouw volgende stap: een eenvoudig plan voor boerenkool zaaien, kweken en oogsten
Zoek deze week de data van de eerste en laatste nachtvorst in jouw regio op, tel terug naar je zaaidata en kies één ras om te proberen.7 Zaai of plant daarna, geef diep water en pluk weinig en vaak.
- Zoek de data van de nachtvorst in jouw regio op en tel terug naar je zaai- en plantdata.7
- Kies een plek met volle zon tot halfschaduw.7
- Zaai desgewenst binnen voor en plant de zaailingen daarna in de tuin.3
- Houd 12 tot 18 inch tussen de planten aan, met 2 voet tussen de rijen.8
- Geef diep water, maar niet te vaak.8
- Pluk weinig en vaak, en laat altijd minstens een handvol bladeren zitten.6
- Vries overtollige bladeren in en gebruik ze de hele winter.3