Poireaux au potager en octobre: planter, entretenir, récolter

En bref: le poireau fait partie des légumes rustiques, résistants au froid, que l'on peut récolter tardivement.⁵ Suivez les étapes ci-dessous pour inspecter votre planche, nourrir le sol, repiquer les jeunes plants et arracher vos poireaux au fur et à mesure de vos besoins. Éloignez les animaux de compagnie des plants.

Ce guide détaille les travaux à faire sur les poireaux en octobre, un mois où rien ne presse pour les récolter.⁵ Semés au printemps, les poireaux poussent lentement et régulièrement tout l'été et tout l'automne, et offrent des récoltes fraîches pendant les mois les plus froids.¹

Octobre est un mois pour ralentir le rythme et prendre soin de son potager.³ Avancez dans les étapes sans vous presser.

Bien connaître le poireau

Le poireau appartient à la famille des alliacées, qui comprend aussi l'oignon, l'ail, l'échalote et la ciboulette.⁷ L'ail est lui aussi une alliacée et il apprécie le froid.⁷

Le poireau, de nom botanique Allium porrum, est toxique pour les chiens et les chats: empêchez vos animaux de le grignoter.²

Préparer son matériel

Il ne faut pas grand-chose. Munissez-vous d'un plantoir (un bâton pointu pour faire les trous de plantation), d'un cordeau, d'un arrosoir, de gants, d'étiquettes et d'un stylo.

Rangez tout après le travail. Gardez outils, compost et produits de jardinage dans une remise ou un placard que les enfants et les animaux ne peuvent pas ouvrir.

Un plan pratique pour vos poireaux

1. Inspectez la planche. Longez la rangée et repérez les poireaux prêts à récolter, ceux qui sont encore petits et les endroits envahis par les mauvaises herbes. Une bonne liste de choses à faire en octobre couvre la récolte et la conservation autant que les semis.³ Écrivez votre propre liste de tâches avant de prendre le moindre outil.
2. Choisissez l'emplacement. Le poireau aime le plein soleil, a de gros besoins en eau et préfère un sol neutre.² Si vous plantez là où vous avez cultivé d'autres légumes cette année, choisissez la partie qui accueillait des haricots ou des pois.⁶
3. Nourrissez le sol. Le poireau est très gourmand en azote, un élément nutritif essentiel pour les plantes: incorporez au sol du compost riche en azote ou un engrais organique avant de planter.⁶ Si vous utilisez un engrais en sac, suivez scrupuleusement les indications de l'étiquette. Rangez-le hors de portée des enfants et des animaux.
4. Repiquez les jeunes poireaux. S'il vous reste de jeunes plants en attente, faites avec le plantoir des trous d'environ 3 cm de large et 15 cm de profondeur.⁴ Espacez-les de 15 cm sur des rangs distants de 45 cm.⁴ Placez un poireau dans chaque trou, puis arrosez doucement.
5. Arrosez et surveillez. Arrosez les rangs en douceur pendant les périodes sèches. Vérifiez les plants une fois par semaine pour repérer tout signe inhabituel.
6. Récoltez au fur et à mesure. Arrachez les poireaux quand vous êtes prêt à les cuisiner. Rien ne presse pour les récolter, tout comme pour les choux et les panais.⁵ Les variétés rustiques d'hiver peuvent rester en terre par temps très froid, sans protection.¹

Jardiner en famille, en toute sécurité

Le jardin est un excellent terrain d'activité en famille. Apprenez aux enfants à demander l'avis d'un adulte avant de cueillir ou de goûter quoi que ce soit au potager.

Confiez aux plus jeunes une petite mission, comme écrire les étiquettes ou arroser avec un petit arrosoir. Gardez les animaux à l'écart de la terre fraîchement retournée et des rangs de poireaux, et lavez-vous les mains après avoir manipulé de la terre, du compost ou de l'engrais.

La check-list d'octobre

• Parcourez la rangée et inspectez chaque poireau.
• Arrachez ce que vous comptez cuisiner cette semaine.
• Arrosez si la terre est sèche.
• Ramassez les feuilles mortes et désherbez entre les rangs.
• Vérifiez que les étiquettes et les tuteurs sont toujours lisibles.
• Rangez les outils et les produits en lieu sûr.
• Ajoutez une petite note dans votre carnet de jardin.

Astuces pour jardiniers pressés

• Tenez un carnet de jardin pour noter les dates, la météo et les résultats.
• Étiquetez chaque rang avec le nom de la variété et la date de plantation.
• Utilisez un cordeau pour des rangs bien droits: le désherbage sera plus facile.
• Désherbez à la main près des jeunes plants pour ne pas les abîmer.
• Prenez une photo de la planche chaque mois pour suivre les progrès.
• Lavez bien les poireaux avant de les cuisiner.

Les erreurs à éviter

• Ne pas lire l'étiquette des engrais ou des produits contre les nuisibles.
• Planter dans un coin d'ombre. Choisissez la planche la plus ensoleillée.
• Laisser la terre se dessécher. Vérifiez-la souvent par temps sec.
• Laisser outils et produits à la portée des enfants et des animaux.
• Croire qu'il faut tout récolter d'un coup. Les poireaux n'ont pas besoin d'être récoltés en une seule fois, et les variétés rustiques d'hiver peuvent rester en terre jusqu'au moment de les cuisiner.¹

Préparer la prochaine saison

Les poireaux se sèment au printemps: vous pouvez donc planifier la planche de l'an prochain pendant l'hiver.¹ Choisissez une planche ensoleillée, prévoyez du compost et programmez un rappel sur votre téléphone pour le printemps.

Notez l'endroit où ont poussé les haricots ou les pois cette année, afin de savoir où placer vos poireaux la saison prochaine. Feuilletez les catalogues de semences pendant l'hiver et repérez les variétés décrites comme rustiques.

Cette semaine, parcourez votre rangée, arrachez un poireau et notez dans votre carnet la date et ce que vous avez observé.