Lauch (Porree) anbauen: Der Oktober-Leitfaden für den Garten

Kurz und knapp: Lauch gehört zum winterharten Gemüse, das sich spät ernten lässt.⁵ Mit den folgenden Schritten prüfen Sie Ihr Beet, düngen den Boden, pflanzen übrige Jungpflanzen aus und ernten Lauch nach Bedarf. Halten Sie Haustiere von den Pflanzen fern.

Dieser Ratgeber zeigt, welche Arbeiten im Oktober beim Lauch anstehen. In diesem Monat eilt die Ernte nicht.⁵ Im Frühjahr ausgesäter Lauch wächst im Sommer und Herbst langsam und stetig und liefert in den kalten Monaten frische Ernten.¹

Der Oktober ist ein Monat, um es ruhiger angehen zu lassen und sich um das Beet zu kümmern.³ Gehen Sie die Schritte in aller Ruhe durch.

Lauch (Porree) kurz erklärt

Lauch gehört zu den Lauchgewächsen (Allium), zu denen auch Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch zählen.⁷ Knoblauch ist ebenfalls ein Lauchgewächs und liebt die Kälte.⁷

Lauch, botanisch Allium porrum, ist für Hunde und Katzen giftig. Lassen Sie Haustiere deshalb nicht daran knabbern.²

Das Werkzeug zusammenstellen

Sie brauchen nicht viel. Legen Sie ein Pflanzholz (einen spitzen Pflanzstock), eine Richtschnur, eine Gießkanne, Handschuhe, Pflanzschilder und einen Stift bereit.

Räumen Sie anschließend auf. Bewahren Sie Werkzeug, Kompost und Gartenprodukte in einem Schuppen oder Schrank auf, den Kinder und Haustiere nicht öffnen können.

So bauen Sie Lauch im Garten an: Schritt für Schritt

1. Beet prüfen. Gehen Sie die Reihe entlang und notieren Sie, welcher Lauch erntereif aussieht, welcher noch klein ist und wo sich Unkraut breitgemacht hat. Eine gute Oktober-To-do-Liste umfasst Ernten und Lagern ebenso wie das Säen.³ Schreiben Sie sich eine kurze Aufgabenliste, bevor Sie zum Werkzeug greifen.
2. Standort wählen. Lauch mag volle Sonne, hat einen hohen Wasserbedarf und bevorzugt neutralen Boden.² Pflanzen Sie dort, wo Sie im Lauf des Jahres schon Gemüse angebaut haben, dann wählen Sie den Bereich, auf dem Bohnen oder Erbsen standen.⁶
3. Boden düngen. Lauch hat großen Hunger auf Stickstoff, einen wichtigen Pflanzennährstoff. Arbeiten Sie deshalb vor dem Pflanzen stickstoffreichen Kompost oder organischen Dünger in den Boden ein.⁶ Wenn Sie Dünger aus dem Sack verwenden, halten Sie sich genau an die Angaben auf der Packung. Bewahren Sie ihn dort auf, wo Kinder und Haustiere nicht herankommen.
4. Jungpflanzen setzen. Haben Sie noch Jungpflanzen übrig, bohren Sie mit dem Pflanzholz etwa 3 cm breite und 15 cm tiefe Pflanzlöcher.⁴ Setzen Sie die Pflanzen im Abstand von 15 cm in Reihen, die 45 cm auseinanderliegen.⁴ Setzen Sie in jedes Loch einen Lauch und gießen Sie vorsichtig an.
5. Gießen und beobachten. Gießen Sie die Reihen in Trockenphasen sanft. Kontrollieren Sie die Pflanzen einmal pro Woche auf Auffälligkeiten.
6. Nach Bedarf ernten. Ernten Sie Lauch erst, wenn Sie ihn kochen möchten. Bei Lauch, Kohl und Pastinaken eilt die Ernte nicht.⁵ Winterharte Sorten können auch bei kältestem Wetter ohne Schutz im Beet stehen bleiben.¹

Familienfreundlich gärtnern

Gartenarbeit ist eine schöne Aufgabe für die ganze Familie. Bringen Sie Kindern bei, vor dem Pflücken oder Probieren im Garten immer einen Erwachsenen zu fragen.

Geben Sie jüngeren Helfern eine kleine Aufgabe, etwa Schilder beschriften oder mit einer kleinen Gießkanne gießen. Halten Sie Haustiere von frisch umgegrabener Erde und den Lauchreihen fern. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit Erde, Kompost oder Dünger die Hände.

Checkliste für den Oktober

• Reihe entlanggehen und jeden Lauch prüfen.
• Ernten, was Sie diese Woche kochen möchten.
• Gießen, wenn sich die Erde trocken anfühlt.
• Laub und Unkraut zwischen den Reihen entfernen.
• Prüfen, ob Schilder und Pflanzstäbe noch lesbar sind.
• Werkzeug und Produkte sicher wegräumen.
• Eine kurze Notiz ins Gartentagebuch schreiben.

Tipps für alle, die wenig Zeit haben

• Führen Sie ein Gartentagebuch für Termine, Wetter und Ergebnisse.
• Beschriften Sie jede Reihe mit Sortennamen und Pflanzdatum.
• Mit einer Richtschnur bleiben die Reihen gerade, und das Unkrautjäten fällt leichter.
• Jäten Sie in der Nähe junger Pflanzen von Hand, damit Sie sie nicht beschädigen.
• Fotografieren Sie das Beet jeden Monat, um den Fortschritt festzuhalten.
• Waschen Sie Lauch vor dem Kochen gründlich.

Diese Fehler lassen sich leicht vermeiden

• Das Etikett auf Dünger oder Pflanzenschutzmitteln nicht lesen.
• In einer schattigen Ecke pflanzen. Wählen Sie das sonnigste Beet, das Sie haben.
• Den Boden austrocknen lassen. Prüfen Sie ihn bei trockenem Wetter häufig.
• Werkzeug und Produkte dort liegen lassen, wo Kinder und Haustiere sie finden können.
• Glauben, man müsse den gesamten Lauch auf einmal ernten. Lauch muss nicht auf einmal geerntet werden, und winterharte Sorten können im Beet stehen bleiben, bis Sie sie brauchen.¹

Die nächste Saison planen

Lauch wird im Frühjahr ausgesät, deshalb können Sie das Beet für nächstes Jahr schon im Winter planen.¹ Suchen Sie ein sonniges Beet aus, besorgen Sie Kompost und stellen Sie sich eine Frühjahrserinnerung auf dem Handy ein.

Notieren Sie, auf welchem Abschnitt in diesem Jahr Bohnen oder Erbsen wuchsen, damit Sie wissen, wo nächstes Jahr der Lauch hinkann. Stöbern Sie im Winter in Saatgutkatalogen und achten Sie auf Sorten, die als winterhart beschrieben werden.

Gehen Sie diese Woche Ihre Reihe ab, ernten Sie einen Lauch und notieren Sie in Ihrem Notizbuch das Datum und das, was Sie vorgefunden haben.