Kort samengevat: Zaai courgettezaden in het voorjaar binnen, plant ze buiten uit na de laatste nachtvorst, water regelmatig en oogst klein voor de beste smaak. Twee of drie planten houden een heel gezin de hele zomer goed bevoorraad.2
Waarom courgettes kweken?
Courgettes (ook wel zucchini genoemd, botanische naam Cucurbita pepo) zijn een van de makkelijkste groenten voor beginnende tuiniers.1 Ze zijn vergevingsgezind, ongelooflijk productief en perfect voor wie voor het eerst zelf groenten wil kweken.4
Bij goed weer kun je rekenen op drie à vier vruchten per week van één enkele plant.1 Twee of drie planten zijn genoeg voor een heel gezin — met genoeg over om aan de buren te geven.2
Het juiste ras kiezen
In tuincentra vind je vaak maar één soort courgette — de rechte groene — maar als je zelf kweekt, kun je kiezen uit allerlei vormen en kleuren.3 Vruchten zijn verkrijgbaar in diverse tinten groen of geel, zowel lang als rond van vorm.1
Klimmende rassen kunnen omhoog worden geleid langs stokken of draad.1 Compacte rassen groeien prima in een grote pot of growbag als je weinig ruimte hebt.1
Wanneer zaaien?
Zaai de zaden in april of mei binnen in potjes met veenvrije, universele potgrond.2 Gebruik potten van 10 cm en zaai elk zaad op ongeveer 2 cm diepte — de zaden zijn groot en ontkiemen snel, dus te kleine potjes of zaaikuipjes kun je beter vermijden.5
Een warme vensterbank, een propagator of een kas werkt goed voor de ontkieming.5 Je kunt ook buiten zaaien van eind mei tot begin juni voor een latere oogst.2
Stap 1 — Binnen zaaien in het voorjaar
Vul een pot van 10 cm met veenvrije potgrond en druk één zaad op 2 cm diepte erin.5 Zet de pot op een warme, zonnige vensterbank en water voorzichtig. De zaden zijn groot en groeien snel, dus je ziet al snel resultaat.5
Stap 2 — Verspenen
Zodra de zaailingen te groot worden voor hun startpot, verplant je ze naar een grotere pot voordat ze naar buiten gaan.2 Houd ze warm en licht zolang de nachttemperaturen buiten nog laag zijn.
Stap 3 — De juiste plek kiezen
Courgettes zijn vorstgevoelige planten die een warme, zonnige en beschutte plek nodig hebben met voedselrijke grond.1 Ze worden grote, krachtige planten, dus reken op ongeveer een vierkante meter grond per plant.1
Plant ze 90 cm uit elkaar, met 90 cm tussenruimte tussen de rijen.3 Een goede luchtcirculatie rondom elke plant helpt om ze het seizoen door gezond te houden.
Stap 4 — Buiten uitplanten na de laatste vorst
Plant de zaailingen buiten in het begin van de zomer, zodra er geen vorst meer verwacht wordt.1 Courgettes zijn vorstgevoelig, dus een late nachtvorst kan jonge planten beschadigen of doden — wacht tot de nachten betrouwbaar zacht zijn.1
Je kunt ook jonge courgettenplanten kopen bij het tuincentrum in de late lente als je het zaaimoment hebt gemist.2 Een handige kortere weg die toch een volledig zomerseizoen aan oogst oplevert.
Stap 5 — Regelmatig water geven
Courgettes houden van voedselrijke grond en regelmatig water.1 Geef water tijdens droge periodes om de grond gelijkmatig vochtig te houden — onregelmatig water geven stresst de plant en verlaagt de opbrengst.
Zodra de planten midden in de zomer goed zijn aangeslagen, goed worden begoten en de vruchten jong worden geplukt, produceert elke plant een fenomenale hoeveelheid vruchten.3
Stap 6 — Klein en regelmatig oogsten
Je kunt courgettes op elke maat oogsten, maar de smaak en textuur zijn het best als ze klein zijn.1 Regelmatig oogsten stimuleert de plant om door te blijven produceren.1
Als je de vruchten aan de plant laat zitten, groeien courgettes snel uit tot pompoenen.1 De smaak wordt minder zoet, de zaden worden groter en het vruchtvlees dikker naarmate de vrucht rijpt.3 Controleer de planten elke twee à drie dagen op het hoogtepunt van de zomer.
Wat kun je met je oogst doen?
Courgettes zijn veelzijdig in de keuken: lekker in een roerbakgerecht, lasagne, curry of rauw door de salade.3 Ook de bloemen zijn eetbaar — pluk ze en gebruik ze zodra ze openstaan.1
Courgettes zijn echte massakwekers die massas heerlijke, nootachtige vruchten leveren voor zomerse gerechten en salades.2 Als je er teveel hebt, kun je ze prima invriezen na het snijden en blancheren.
Snelle tips voor succes
- Zaai warm op — een propagator of zonnige vensterbank is ideaal.5
- Geef elke plant een volle vierkante meter ruimte.1
- Water regelmatig tijdens droge periodes.1
- Oogst regelmatig om de plant aan de gang te houden.1
- Twee of drie planten zijn ruim voldoende voor een gezin.2
Courgettes zijn een ideale instapgroente die je op weg kan helpen naar het kweken van allerlei andere eetbare en sierplanten.4 Begin dit voorjaar met twee planten, houd ze goed begoten en oogst regelmatig — de resultaten zullen je verrassen.
Zie ook: Meer gidsen