Kurz zusammengefasst: Zucchini-Samen im Frühjahr drinnen vorziehen, nach den letzten Frösten ins Beet pflanzen, regelmäßig gießen und klein ernten – so schmecken sie am besten. Zwei bis drei Pflanzen versorgen eine ganze Familie den ganzen Sommer lang.2
Warum Zucchini anbauen?
Zucchini (botanisch Cucurbita pepo) gehören zu den pflegeleichtesten Gemüsepflanzen überhaupt – ideal für Einsteiger im Gemüsegarten.1 Sie verzeihen Fehler, tragen unglaublich viel und sind perfekt für alle, die zum ersten Mal eigenes Gemüse anbauen möchten.4
Bei guter Witterung liefert eine einzige Pflanze drei bis vier Früchte pro Woche.1 Zwei bis drei Pflanzen reichen aus, um eine Familie zu versorgen – mit genug Überschuss zum Verschenken.2
Die richtige Sorte wählen
Im Handel findet man meist nur die klassische grüne, längliche Zucchini – Hobbygärtner können jedoch aus einer Vielzahl von Formen und Farben wählen.3 Die Früchte gibt es in verschiedenen Grün- und Gelbtönen, rund oder länglich.1
Kletternde Sorten lassen sich an Stäben oder Drähten in die Höhe ziehen.1 Kompakte Sorten eignen sich gut für große Kübel oder Pflanzsäcke, wenn der Platz im Garten begrenzt ist.1
Wann aussäen?
Zucchini-Samen im April oder Mai drinnen in Töpfe mit torffreier Anzuchterde säen.2 10-cm-Töpfe verwenden und jeden Samen etwa 2 cm tief eindrücken – die Samen sind groß und keimen schnell, daher keine zu kleinen Töpfe oder Multipelplatten verwenden.5
Ein warmes Fensterbrett, ein Anzuchtkasten oder ein Gewächshaus eignen sich gut zur Keimung.5 Ab Ende Mai bis Anfang Juni kann auch direkt draußen gesät werden, für eine spätere Ernte.2
Schritt 1 – Im Frühjahr drinnen vorziehen
Einen 10-cm-Topf mit torffreier Erde befüllen und einen Samen 2 cm tief eindrücken.5 Den Topf auf ein warmes, sonniges Fensterbrett stellen und vorsichtig gießen. Die Samen sind groß und wachsen schnell – erste Ergebnisse zeigen sich rasch.5
Schritt 2 – Jungpflanzen umtopfen
Sobald die Keimlinge ihren Startertopf entwachsen sind, vor dem Auspflanzen in einen größeren Behälter umtopfen.2 Solange die Nachttemperaturen draußen noch niedrig sind, an einem warmen, hellen Standort stehen lassen.
Schritt 3 – Den richtigen Standort wählen
Zucchini sind wärmeliebende Pflanzen und brauchen einen sonnigen, warmen und windgeschützten Platz mit nährstoffreichem Boden.1 Da sie groß und kräftig wachsen, sollte pro Pflanze etwa ein Quadratmeter Fläche eingeplant werden.1
Einen Pflanzabstand von 90 cm in der Reihe und 90 cm zwischen den Reihen einhalten.3 Gute Luftzirkulation rund um jede Pflanze fördert die Gesundheit über die gesamte Saison.
Schritt 4 – Nach den letzten Frösten auspflanzen
Die Jungpflanzen Anfang Sommer ins Freie setzen, sobald keine Fröste mehr zu erwarten sind.1 Zucchini sind frostempfindlich – ein später Frost kann junge Pflanzen schädigen oder abtöten. Erst auspflanzen, wenn die Nächte zuverlässig mild sind.1
Wer das Aussaatfenster verpasst hat, kann im späten Frühjahr auch fertige Zucchini-Jungpflanzen im Gartencenter kaufen.2 Eine praktische Alternative, die trotzdem einen langen Sommer voller Ernte ermöglicht.
Schritt 5 – Regelmäßig gießen
Zucchini mögen nährstoffreichen Boden und regelmäßige Wassergaben.1 In Trockenperioden gießen, damit der Boden gleichmäßig feucht bleibt – unregelmäßiges Gießen stresst die Pflanze und mindert den Ertrag.
Sobald die Pflanzen im Hochsommer gut eingewurzelt sind, regelmäßig gegossen werden und die Früchte jung geerntet werden, trägt jede Pflanze eine beeindruckende Menge Zucchini.3
Schritt 6 – Klein und häufig ernten
Zucchini können in jeder Größe geerntet werden, doch Geschmack und Textur sind am besten, wenn sie noch klein sind.1 Regelmäßiges Ernten regt die Pflanze zur weiteren Fruchtbildung an.1
Verbleiben die Früchte zu lange an der Pflanze, wachsen sie zu Riesenkürbissen heran.1 Der Geschmack wird weniger süß, die Kerne werden größer und das Fruchtfleisch fester.3 In der Hauptsaison die Pflanzen alle zwei bis drei Tage kontrollieren.
Was tun mit der Ernte?
Zucchini passen in Wok-Gerichte, Lasagne, Curry oder frisch in den Salat.3 Auch die Blüten sind essbar – am besten direkt nach dem Öffnen verwenden.1
Zucchini sind ausgesprochen ertragreiche Pflanzen, die den ganzen Sommer über köstliche, nussige Früchte liefern.2 Wer im Überfluss schwimmt: In Scheiben geschnitten und blanchiert lassen sie sich gut einfrieren.
Tipps für eine erfolgreiche Zucchini-Ernte
- Samen warm ankeimen lassen – ein Anzuchtkasten oder sonniges Fensterbrett ist ideal.5
- Pro Pflanze einen vollen Quadratmeter Platz einplanen.1
- Gleichmäßig gießen, auch in Trockenperioden.1
- Regelmäßig ernten, damit die Pflanze weiter trägt.1
- Zwei bis drei Pflanzen reichen für eine Familie völlig aus.2
Zucchini sind eine ideale Einstiegspflanze, die den Appetit auf den Anbau weiterer Gemüse- und Zierpflanzen weckt.4 Einfach zwei Pflanzen diesen Frühling in die Erde setzen, regelmäßig gießen und fleißig ernten – das Ergebnis wird überraschen.
See more: More guide