Kort samengevat
Prei is een groente die van koel weer houdt en waardeert een of twee keer vorst voor meer smaak.3 Strenge vorst kan schade geven, dus houd de weersverwachting in de gaten.3 Je kunt prei kweken uit restjes of uit zaad.5
Prei lijkt op een grotere, dikkere bosui en houdt van kou.3 Deze praktische gids behandelt de onderdelen van de prei, de temperaturen die de plant het prettigst vindt en hoe je begint.
Leer je prei kennen
Prei (Allium porrum) wordt ook wel de ui van de fijnproever genoemd.2 Prei is verwant aan ui en knoflook, maar heeft platte bladeren in plaats van buisvormige en vormt relatief weinig bol.2
Een prei is aanzienlijk dikker dan een bosui: één tot drie inch breed.3 De smaak is mild, zoet en uienachtig, en koks gebruiken prei om veel gerechten op smaak te brengen.3
Praktische stappen voor prei in november
Stap 1: Leer de onderdelen kennen
Het bovenste, bladrijke groene deel van de plant is het loof, in het Engels de flag genoemd.3 Het witte deel heet meestal de stengel of schacht, al kloppen die namen botanisch niet helemaal.3
Stap 2: Stem af op het weer
Prei groeit het best bij temperaturen van 55 tot 75°F.3 Binnen dat bereik voelt prei zich het prettigst.3
Stap 3: Zie een lichte vorst als een buitenkansje
Prei waardeert een of twee keer vorst voor een betere smaakontwikkeling.3 Een lichte herfstvorst werkt dus in jouw voordeel.
Stap 4: Let op strenge vorst
Strenge vorst kan schade en afsterven van het loof veroorzaken bij prei.3 Check de weersverwachting in de late herfst, zodat een plotselinge kou je niet verrast.
Stap 5: Controleer je ras
De meeste rassen zijn winterhard en sommige typen verdragen koeler weer.3 Lees het zaadzakje of plantlabel om te zien hoe winterhard jouw ras is.
Stap 6: Kies hoe je begint
Je kunt prei kweken uit restjes of uit zaad.5 Sommige tuiniers beschouwen het planten van prei als onderdeel van hun winterbeplanting.4
Veiligheid en verzorging
Gebruik je meststof of een bestrijdingsmiddel in je preibed? Volg dan de aanwijzingen op het etiket en de plaatselijke regels.
Jouw volgende stap
Loop deze week een rondje langs je preibed. Zoek bij elke plant het groene loof en het witte deel op, en check op het zaadzakje hoe winterhard jouw ras is.