Kurz gesagt: Pflanzkartoffeln werden im Frühjahr gesetzt, sobald sich der Boden erwärmt hat – in einer Furche mit 15-20 cm Tiefe5, im Abstand von etwa 30 cm zueinander und mit den Augen nach oben6. Während des Wachstums wird Erde um die Triebe angehäuft, das sogenannte Anhäufeln1. Wer frühe und mittelspäte Sorten kombiniert, kann von Sommer bis Herbst frische Kartoffeln ernten1.
Was du hier anbaust
Die Kartoffel (Solanum tuberosum) gehört zu den beliebtesten Gemüsearten im Hausgarten, weil sie ertragreich und pflegeleicht ist1,2. Sie wird als frostempfindliche, mehrjährige Pflanze kultiviert, ist ungiftig und gedeiht an einem sonnigen Standort mit gleichmäßiger, aber nicht übermäßiger Bewässerung2.
Man unterscheidet grob zwei Sortengruppen: frühe Kartoffeln, oft als Frühkartoffeln bezeichnet, und späte Sorten, je nachdem, wann sie reifen1. Frühe Sorten teilen sich wiederum in sehr frühe und frühe Sorten1. Wer mehrere Sorten gleichzeitig anbaut, kann von Sommer bis in den Herbst hinein frische Kartoffeln ausgraben1.
Der Start mit Pflanzkartoffeln
Kartoffeln werden aus kleinen Knollen gezogen, den sogenannten Pflanzkartoffeln, die üblicherweise im Frühjahr gesetzt werden1.
Bei frühen Sorten kann man die Pflanzkartoffeln vorher vorkeimen lassen, das heißt, man regt sie schon vor dem Setzen zum Austreiben an1. Dieser Vorsprung sorgt für eine frühere Ernte1.
Die Pflanzfurche vorbereiten
Hebe für deine Pflanzkartoffeln eine Furche von 15-20 cm Tiefe aus5. Manche Hobbygärtner arbeiten stattdessen mit einer etwas flacheren Furche von rund 15 cm6.
Setze die Pflanzkartoffeln im Abstand von etwa 30 cm, wobei die Augen (die kleinen Knospen, aus denen später die Triebe wachsen) nach oben zeigen sollten6. Bedecke sie zunächst mit etwa 5 cm Erde6.
Kartoffeln, die in Reihen gepflanzt werden, entwickeln sich meist gut und erleichtern später das Anhäufeln sowie die Ernte5.
Den richtigen Pflanzzeitpunkt finden
Kartoffeln haben quasi mehrere Erntezeitpunkte in einer Saison: Frühe, mittelfrühe und späte Sorten lassen sich alle im selben Beet anbauen, sodass die Ernte über einen längeren Zeitraum verteilt ist4.
Warte mit dem Pflanzen, bis sich der Boden erwärmt hat. Kartoffeln, die in kalten, gestressten Boden gesetzt werden, treiben nur langsam aus, während sie bei wärmerem Boden zügig aufgehen und gleichmäßig weiterwachsen3.
Trifft ein stärkerer Frost bereits aufgelaufene Pflanzen, treiben sie zwar erneut aus, doch jeder Rückschlag durch Frostschäden führt zu einer kleineren, späteren Ernte3.
Leichten Frost vertragen Kartoffelpflanzen in der Regel gut, aber bei angekündigtem starkem Spätfrost solltest du junge Pflanzen abdecken5.
Anhäufeln während des Wachstums
Während die Kartoffelpflanzen wachsen, wird nach und nach Erde um die Stängel angehäuft – diese Technik nennt man Anhäufeln1.
Achte in dieser Phase besonders auf die Bodenfeuchtigkeit. Kartoffeln bevorzugen eine gleichmäßige, moderate Bewässerung, statt das Beet austrocknen oder durchnässen zu lassen2.
Hinweise zu Familie und Sicherheit
Kartoffelpflanzen gelten als Art als ungiftig2, was beruhigend ist, wenn Kinder oder Haustiere Zugang zum Garten haben.
Falls du jemals ein Pflanzenschutzmittel auf deinem Kartoffelbeet einsetzen möchtest, prüfe die Etikettenangaben zu Dosierung und Anwendungszeitpunkt, statt zu schätzen, und halte dich an die örtlichen Vorschriften für den Einsatz in der Nähe von Gemüse.
Die Ernte einbringen
Da es frühe, mittelfrühe und späte Kartoffelsorten gibt, kannst du mehrere Typen pflanzen, um das Erntefenster über den Sommer bis in den Herbst hinein auszudehnen1,4. Manche Hobbygärtner setzen alle Sorten am gleichen Tag und lassen jede in ihrem eigenen Tempo reifen – so werden zuerst die mittelfrühen Sorten geerntet, während die Lagersorten noch weiterwachsen4.
Das Ausgraben der vergrabenen Ernte gehört zu den befriedigendsten Momenten im Gemüsegarten, egal für welchen Ansatz man sich entscheidet1.
Kurzübersicht für dein eigenes Beet
Starte mit Pflanzkartoffeln und lasse die frühen Sorten vorkeimen, wenn du einen Vorsprung willst1. Hebe eine Furche von 15-20 cm Tiefe aus5, setze die Knollen im Abstand von etwa 30 cm mit den Augen nach oben und bedecke sie mit ein paar Zentimetern Erde6.
Häufle Erde an, während die Pflanzen wachsen1, gieße gleichmäßig und maßvoll2, und warte, bis sich der Boden erwärmt hat, bevor du die Pflanzkartoffeln setzt3. Wähle eine Mischung aus frühen und späten Sorten, um über einen längeren Zeitraum der Wachstumssaison Kartoffeln genießen zu können1,4.