Kohl ist ein Gemüse für die kühlere Jahreszeit und bringt im Frühjahr und im Herbst kräftiges Grün in Ihren Garten.1 Sie können Kohl aus Samen ziehen oder als Jungpflanzen setzen, also als junge Pflanzen, die Sie ins Beet umsetzen.5
Warum Kohl im Garten anbauen
Kohl (Brassica oleracea) bildet einen sehr runden, festen Kopf aus vielen eng gewickelten Schichten dicker, robuster Blätter.1 Die meisten Köpfe sind grün, es gibt aber auch rote bzw. violette Sorten (Rotkohl) und weiße Sorten (Weißkohl).1
Auch in der Küche ist Kohl ein echter Schatz, und es gibt viele Gründe, ihn anzubauen.3 Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine C und K sowie Kalium.3
Der richtige Standort
Wählen Sie im Garten einen sonnigen Platz mit gut durchlässigem Boden.4 Kohl braucht volle Sonne.1 Streben Sie einen neutralen pH-Wert an, also einen Boden, der weder sauer noch alkalisch (basisch) ist.1
Kohl gehört zu den Kohlgewächsen (Brassica), und seine Verwandten wie Brokkoli können dieselben Schädlinge und Krankheiten anziehen.4 Pflanzen Sie sie deshalb nicht direkt neben Ihren Kohl.4
Wenig Platz? Kohl eignet sich auch für Kübel und Töpfe.1 Planen Sie mit Pflanzen, die 1–3 Fuß hoch und 1–3 Fuß breit werden.1
Kohl pflanzen: Schritt für Schritt
- Entscheiden Sie sich zwischen Aussaat und Jungpflanzen, denn Kohl lässt sich aus beidem ziehen.5
- Säen Sie die Samen ¼-½ Zoll tief.5
- Vereinzeln Sie auf den endgültigen Abstand, sobald die Pflanzen 3-4 echte Blätter haben. Vereinzeln heißt, überzählige Pflänzchen auszuziehen, damit die übrigen genug Platz haben.5
- Setzen Sie die ausgezogenen Pflänzchen wieder ein. Beim Vereinzeln entfernte Pflanzen lassen sich in benachbarte Beetbereiche umsetzen.5
Pflege durch die Saison
Kohl hat einen mäßigen Wasserbedarf.1 Er ist außerdem kälteverträglich, was zu einem Gemüse der kühlen Jahreszeit passt.1
Kontrollieren Sie Ihre Pflanzen regelmäßig, denn verwandte Kohlgewächse (Brassica) teilen sich dieselben Schädlinge und Krankheiten.4
Kohl ernten
Ihre Belohnung ist ein fester Kopf aus dicht gewickelten, kräftigen Blättern, bereit für die Küche.1 Kohl liefert dieses Blattgemüse im Frühjahr und im Herbst, sodass Sie zwei Erntezeiten einplanen können.1 Den passenden Zeitpunkt für Ihre Sorte finden Sie auf der Samentüte oder dem Pflanzenetikett.
Häufige Fehler beim Kohlanbau
- Kohl an einen schattigen oder staunassen Platz pflanzen, statt an einen sonnigen Standort mit guter Drainage.4
- Kohl direkt neben Brokkoli oder andere Kohlgewächse setzen.4
- Das Vereinzeln auslassen, obwohl die Sämlinge schon 3-4 echte Blätter haben.5
- Samen tiefer als ½ Zoll säen.5
Checkliste zum Kohlanbau
- Sonnigen Platz mit gut durchlässigem Boden wählen.4
- Auf einen neutralen pH-Wert des Bodens achten.1
- Zwischen Samen und Jungpflanzen entscheiden.5
- Samen ¼-½ Zoll tief säen.5
- Bei 3-4 echten Blättern vereinzeln und die überzähligen Pflänzchen umsetzen.5
- Kohl von Brokkoli und anderen Kohlgewächsen fernhalten.4
- Mäßig gießen.1