Pastinaak telen vraagt geduld, maar je wordt beloond met een zoete smaak. Deze lichte wortels houden van koel weer en worden na een flinke vorst zelfs lekkerder.1
Pastinaak is een wortelgroente die lijkt op de peen, met een rijke, licht zoete smaak.5 De Latijnse naam is Pastinaca sativa.1 Zo zaai, verzorg en rooi je pastinaak veilig, samen met het hele gezin.
Waarom pastinaak kweken in je moestuin
Pastinaak is een heerlijke aanvulling op een schaal geroosterde wortelgroenten uit de oven, maar is ook als enkele groente al een succes.5 Daarmee maak je gewone maaltijden zoals soepen en stoofschotels extra bijzonder.5
Pastinaak telen: stap voor stap
Zaai op tijd
Pastinaak heeft een lang groeiseizoen nodig.1 Als je te laat zaait, blijven de wortels klein.1 Zaai daarom vroeg genoeg, zodat de wortels de tijd krijgen om uit te groeien.
Kies een goede plek
Kies een bed met volle of gedeeltelijke zon en neutrale grond.1 Haal het onkruid weg en maak de grond los voordat je zaait. Zet daarna een label bij de rij, zodat kleine helpers hem makkelijk terugvinden.
Geef met zorg water
Pastinaak heeft vochtige, maar niet natte grond nodig, zodat de wortels ononderbroken kunnen groeien.7
Heb geduld
Pastinaak is een wintergroente die van koel weer houdt en er wel 180 dagen over kan doen om volgroeid te zijn.6 Andere schattingen zijn korter: oogsten kan dan 95-100 dagen na het zaaien.7
Pastinaak telen verschilt niet veel van het telen van andere wortelgroenten.6 Reken op een langere wachttijd en kijk op het zaadzakje wat er voor jouw ras staat.
Pastinaak oogsten
Pastinaak oogst je het best na een paar vorstnachten in de herfst.1 De zoetste wortels haal je uit de grond na flinke vorst in de late herfst.7
Maak de grond rond elke wortel voorzichtig los voordat je trekt. Werk behoedzaam met een graafvork en houd kinderen en huisdieren ver weg van de tanden.
Veelgemaakte fouten bij pastinaak kweken
- Te laat zaaien. Late zaaiing geeft kleine wortels.1
- Een snelle oogst verwachten. Sommige pastinaken hebben wel 180 dagen nodig om volgroeid te zijn.6
- Te veel water geven. Pastinaak wil vochtige, maar niet natte grond.7
- Te vroeg rooien. De smaak wordt beter na een flinke vorst.1
Gezinsvriendelijke tips
Geef kinderen een taak. Ze kunnen de rij een label geven, de zaaidatum in een schriftje noteren en jouw officiële vorstwachters worden.
Was je handen na het tuinieren. Berg gereedschap op buiten bereik van jonge kinderen en nieuwsgierige huisdieren.
Budget en veiligheid
Houd de kosten laag door geld uit te geven aan goed zaad en gereedschap te gebruiken dat je al hebt. Begin met één korte rij, zodat je leert hoe jouw grond zich gedraagt.
Checklist pastinaak telen
- ☐ Zaai niet te laat, anders blijven de wortels klein.
- ☐ Kies een bed met volle of gedeeltelijke zon en neutrale grond.
- ☐ Houd de grond vochtig, maar niet nat.
- ☐ Reken op een lange wachttijd tot de oogst.
- ☐ Wacht met rooien tot er een paar vorstnachten in de herfst zijn geweest.