Waarom pastinaak kweken?
Pastinaak kweken beloont je geduld met een zoete, nootachtige wortel.1 De plant, Pastinaca sativa, wordt geteeld als tweejarige plant, oftewel een plant die twee jaar meegaat.1
Pastinaak is een wortelgewas, net als peen.4 Het is een populaire wortelgroente met zoete wortels.5
In de keuken maakt pastinaak van gewone maaltijden zoals soepen en stoofpotten iets bijzonders.4 Hij past goed in een mix van geroosterde wortelgroenten en staat ook prima op zichzelf, zelfs als gesneden frietjes.4 Roosteren brengt de zoete, nootachtige en aardse smaak naar voren.1
De juiste plek kiezen
Kies een plek in volle zon of halfschaduw.1 Pastinaken hebben een gematigde waterbehoefte.1
Elke plant wordt 1–3 feet hoog en 1–3 feet breed, dus geef ze genoeg ruimte.1 Mik op een neutrale pH van de grond, de schaal die laat zien hoe zuur of basisch de bodem is.1
De plant is bovendien hertenbestendig en winterhard.1
Wanneer pastinaak zaaien?
Pastinaken hebben een lang groeiseizoen nodig.1 Zaai je te laat, dan blijven de wortels klein.1
Het zijn wintergroenten die van koel weer houden en er tot 180 dagen over kunnen doen om rijp te worden.6 Pastinaak oogst je het best na een paar nachtvorsten in de herfst, dus zaai vroeg genoeg om ze dat lange seizoen te geven.1
Verzorging tijdens het groeien
Houd het water geven gematigd, want dat past bij wat pastinaken nodig hebben.1
Pastinaken zijn winterhard, dus koele herfstnachten zijn prima voor ze.1
Pastinaak oogsten
Wacht op vorst voordat je gaat graven. Pastinaken oogst je het best na een paar nachtvorsten in de herfst.1 Ze worden zelfs lekkerder na een flinke vorst.1
Maak de grond rond elke wortel los voordat je hem optilt, zodat hij heel uit de grond komt. Rooster je oogst daarna, laat hem sudderen in een soep of snijd hem tot frietjes.
Budgettips
Begin met één korte rij in je zonnigste bed. Geef je geld uit aan zaad, niet aan gadgets.
Fouten die je beter vermijdt
- Te laat zaaien. De wortels blijven dan klein.1
- Te vroeg oogsten. Je mist de smaakboost die na een flinke vorst komt.1
- Een snelle oogst verwachten. Pastinaken kunnen tot 180 dagen nodig hebben om rijp te worden.6
Veiligheidstips
Volg het etiket van elk tuinproduct dat je gebruikt en houd het buiten bereik van kinderen en huisdieren. Lees op het etiket ook de regels die bestuivers en water beschermen.
Houd kleine kinderen uit de buurt van de hete pan als je pastinaakfrietjes bakt.
Snelle checklist
- Kies een plek in volle zon of halfschaduw.1
- Mik op een neutrale pH van de grond.1
- Geef planten die 1–3 feet breed worden voldoende ruimte.1
- Zaai vroeg, want pastinaken hebben een lang groeiseizoen nodig.1
- Reken op maximaal 180 dagen tot de oogst.6
- Houd het water geven gematigd.1
- Wacht met oogsten tot er een paar nachtvorsten in de herfst zijn geweest.1
- Geniet van de zoete wortels geroosterd, in soep of als frietjes.4