Bien commencer
Cultiver des oignons est une façon pratique de produire un légume indispensable au potager. Ils s’utilisent dans les salades, les sauces, les salsas, les pickles et de nombreuses conserves.1 L’oignon commun appartient à l’espèce Allium cepa, son nom botanique.1
Les oignons sont des légumes de saison fraîche. Prévoyez donc la plantation au début du printemps, dès que la terre peut être travaillée et que les fortes gelées ne sont plus à craindre.1,3,5 Les jeunes plants auront ainsi le temps de s’enraciner avant l’arrivée des températures plus douces.4
Choisissez un emplacement en plein soleil, avec une terre fertile et bien drainée.5 Un sol drainant évite que l’eau stagne autour des racines, tandis que la matière organique favorise la croissance des plants.3
Les oignons ont des racines peu profondes et ont besoin d’une humidité régulière pour bien se développer.3 Préparez la planche afin que l’eau atteigne les racines de manière homogène sans détremper durablement la terre.3
Choisir ses plants
Les bulbilles d’oignon sont de petits bulbes immatures que l’on peut planter directement au potager.1 Elles constituent la solution la plus simple pour les jardiniers amateurs.1
Le semis est une autre possibilité, mais il demande davantage de temps et d’attention en début de saison.2 Les graines peuvent être semées en plaques alvéolées, composées de petites cases qui accueillent chacune un jeune plant.2
Semer une graine par alvéole est une méthode efficace.2 Vous pouvez aussi semer plusieurs graines dans une même alvéole, mais les bulbes obtenus risquent d’être plus petits.2
Choisissez vos variétés selon l’usage prévu.4 Les oignons jaunes sont polyvalents, tandis que les oignons rouges conviennent particulièrement aux salades et aux plats estivaux.4
Vérifiez la durée de conservation de la variété choisie.4 Certains oignons se consomment de préférence frais et se gardent environ un mois, alors que d’autres se conservent quatre à cinq mois.4
Planter les oignons
Plantez les bulbilles directement dans une terre préparée au début du printemps.1
Enfoncez les bulbes dans le sol en laissant la pointe vers le haut.1 Espacez suffisamment les plants pour leur permettre de grossir sans concurrence inutile.
Les graines peuvent être semées directement en pleine terre ou élevées en plaques alvéolées avant la plantation.2 Cette dernière méthode facilite la manipulation des jeunes plants avant leur installation au potager.2
La culture en pot convient lorsque la terre du jardin ne convient pas ou que l’espace est limité.1 Les oignons poussent bien en bac, à condition d’utiliser un contenant suffisamment profond et bien drainé.1
Choisissez un pot par lequel l’eau s’évacue facilement.5 Les contenants sèchent plus vite que la pleine terre: surveillez-les régulièrement et maintenez le substrat uniformément humide.3
Entretenir les plants
Arrosez les oignons régulièrement pendant toute leur croissance.3 Comme leurs racines restent superficielles, ils ont plus de mal à puiser l’eau en profondeur. Des arrosages irréguliers peuvent donc ralentir leur développement.3
Gardez la parcelle propre en retirant les mauvaises herbes concurrentes.1 Désherbez délicatement autour des jeunes oignons afin de ne pas abîmer leurs racines peu profondes.
Le plein soleil favorise la croissance des oignons.1 Placez les pots dans un endroit très lumineux et évitez l’ombre des cultures hautes ou des bâtiments.
Un bon drainage reste essentiel pendant toute la saison.3,5 Si l’eau s’accumule après la pluie, améliorez la zone de plantation plutôt que d’augmenter simplement la fréquence des arrosages.
Les oignons résistent bien au froid et peuvent être cultivés dans un large éventail de zones de rusticité indiquées par le guide de jardinage.1 Pour établir votre calendrier, retenez le début du printemps, lorsque la terre est praticable et que les fortes gelées sont passées.1,3,5
Adaptez les arrosages à l’état du sol plutôt qu’à une routine fixe.3 La terre doit rester régulièrement humide, sans être constamment détrempée.
Récolter les oignons
Récoltez les oignons lorsque la moitié environ des feuilles vertes commencent à se coucher et à sécher.3 Ce changement visible indique que les bulbes arrivent au stade de récolte pour le potager familial.3
Sortez délicatement les bulbes de terre lorsque les feuilles présentent cet aspect.3 Manipulez-les avec précaution pour préserver leur qualité et leur aptitude à la conservation.
Récolter au bon moment évite de sortir les oignons trop tôt.3 C’est aussi un repère fiable qui ne repose pas uniquement sur l’estimation de la taille des bulbes.
Les oignons à consommer frais peuvent être récoltés et utilisés rapidement.4 Pour les variétés de garde, tenez compte de leur durée de conservation, car elle varie selon les types.4
Laissez sécher les oignons récoltés avant de les ranger.4 Le guide distingue les oignons à consommer frais des variétés qui peuvent se conserver plusieurs mois.4
Conservation et sécurité
Conservez les oignons en fonction des caractéristiques de la variété choisie.4 Certains sont destinés à une conservation courte, tandis que d’autres restent utilisables quatre à cinq mois.4
Rangez-les dans un endroit sec et suffisamment aéré. Les conseils de culture recommandent de choisir les variétés selon la durée pendant laquelle vous souhaitez conserver les oignons.4
Les informations de jardinage indiquent que les oignons sont toxiques pour les chiens et les chats.1 Par précaution, gardez les bulbes et les produits utilisés au jardin hors de portée des animaux domestiques.1
Lisez l’étiquette avant d’utiliser un produit de jardinage autour des oignons.1 Éloignez les traitements des enfants et des animaux, puis respectez les consignes du fabricant.1,5
N’appliquez pas de mélanges chimiques faits maison sur une culture destinée à être consommée.1,5 L’étiquette indique les règles adaptées au produit, à la culture et à la situation concernée.
Erreurs fréquentes
- Planter trop tard: Les oignons se plantent au début du printemps, dès que la terre est praticable.1,3,5
- Négliger le drainage: Les oignons ont besoin d’un sol drainant qui ne reste pas gorgé d’eau.3,5
- Laisser la terre sécher: Leurs racines superficielles exigent une humidité régulière pour assurer une croissance constante.3
- Oublier la durée de conservation: Certaines variétés se mangent fraîches, tandis que d’autres se gardent plusieurs mois.4
- Négliger la sécurité: Lisez les étiquettes et gardez les produits de jardinage hors de portée des enfants et des animaux.1
À retenir
- Choisissez un emplacement ensoleillé, avec une terre fertile et bien drainée.5
- Plantez les bulbilles au début du printemps, lorsque la terre est praticable.1
- Semez les graines en plaques alvéolées si vous souhaitez élever les jeunes plants avant la mise en place.2
- Maintenez une humidité régulière pour ces oignons aux racines superficielles.3
- Désherbez soigneusement autour de la culture.1
- Récoltez lorsque la moitié environ des feuilles sont couchées et sèches.3
- Choisissez les variétés de garde selon la durée de conservation souhaitée.4
- Gardez les oignons et les produits de jardinage éloignés des enfants et des animaux.1